Descripción
Caja de 15 Kg de naranjas ECOLÓGICAS de la variedad VALENCIA LATE, de calibre selección.
La VALENCIA LATE es la más tardía de todas las variedades de naranjas. Su período de recolección habitualmente es desde abril hasta mediados de junio, pudiendo recolectarse más tarde con las técnicas agronómicas adecuadas. Son de calibre medio a grande (70-80 mm y +), de piel muy fina y con algunas semillas. Su alto rendimiento en jugo, con poco residuo de pulpa, así como su bajo contenido en limonina hacen de esta variedad la más adecuada para ZUMO pudiendo emplearse perfectamente para MESA.
Sugerencia de consumo: pelarla y cortarla en rebanadas en lugar de en gajos, así podemos retirar con facilidad el albedo o parte blanca y las posibles semillas. De este modo resultan más jugosas y agradables al paladar. También podemos añadir un toque de canela o miel.
Una curiosidad de esta variedad es su coloración algo más clara que las naranjas del grupo Navel. Conforme avanza en maduración y debido a las altas temperaturas, hacia el mes de junio de forma natural va reverdeciendo la piel, lo cual no afecta en absoluto a su contenido ni a su calidad organoléptica.
Las naranjas son de producción ecológica certificada y están cultivadas en nuestra finca de Alberic (Valencia). Ello implica que durante el cultivo no empleamos pesticidas ni herbicidas. Usamos abonos orgánicos y mantenemos una cubierta de hierba con siegas periódicas para aumentar la fertilidad natural del suelo. Cumplimos todas las exigencias europeas en producción ecológica y estamos certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV).
Tras la recolección de las naranjas procedemos a su clasificación por calibre y calidad y no se emplea ningún producto de conservación postcosecha ni tampoco ceras para dar brillo a la fruta. Ponemos algunas naranjas con hojas o “ramellet”, para garantizar la frescura del producto.
Opiniones
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